白酒是我国的传统酒品之一,各类白酒企业利用各地区独特的酒文化打造自己的产业链和盈利模式,有的定位于高端酒产品,有的主攻中低端白酒。但是瞬息万变的市场经济和宏观环境不断考验着这些白酒厂商的盈利模式,盈利模式先进而优秀的厂商能够脱颖而出,在市场中牢牢树立自己的地位,盈利模式落后的白酒品牌终将被市场淘汰。盈利模式是企业成长壮大的基础,从企业长远发展的角度来说,未来发展的基石是盈利模式,生存的基础也是一定的盈利模式;从短期来看,在复杂的市场环境和政策环境中,企业需要提高生存能力以应对各种危机与挑战,而企业的盈利模式的合理性可以促使企业轻松应对竞争者和各类消费者,在市场中发展壮大。在未来,主打中低端酒产品的小众白酒品牌大有占领市场主流的趋势,高端酒将不再是市场主力,而决定这种变革的正是白酒品牌的营销战略、盈利模式和竞争策略。目前关于高端白酒品牌的研究较多,而对于中低端小众白酒品牌的研究较少。研究中低端小众白酒品牌的盈利模式,对于总体上总结白酒市场的发展形势、内在规律,探究对白酒市场的引导、规范和扶持具有重要意义。堆花酒是江西省的传统白酒品牌,长期定位于中低端市场,近几年在消费群体、消费文化和产业链技术与结构的升级变化中,盈利模式暴露出一些问题,本文对该企业的盈利模式进行了分析探讨。首先,阐述了整个白酒行业的盈利模式的整体背景和堆花酒业存在的基本问题,确定对堆花酒业盈利模式进行分析和改进的意义,并做了相关综述,为全文作铺垫;其次,对盈利模式的概念、要素、分类、选择动因评价等进行描述,并整理了盈利模式分析所需要的理论,为后续研究打下基础;然后,基于盈利模式五要素（盈利点、盈利源、盈利对象、盈利杠杆、盈利屏障）对堆花酒业盈利模式的现状进行描述,并分析了当前盈利模式的财务绩效;继而,通过横向对比和深度剖析的方式找出堆花酒业盈利模式存在的问题:盈利点设置较为狭窄、盈利对象固化局限、盈利来源相对单一、盈利杠杆效力不强、盈利屏障较为薄弱。根据这些结论,本文认为堆花酒业应该深度挖掘价值链以拓展赢利点,转移目标群体以扩展盈利对象,和其他产业融合再造业务以丰富盈利来源,改进营销、经销和促销环节以优化盈利杠杆,强化产品研发以强化盈利屏障。本文的研究,理论上可以为盈利模式和财务管理相关理论在区域性特色白酒品牌方面的延伸做出些许补充。在实践中:不仅有助于为堆花公司盈利模式改进提供思路、提升企业市场竞争力,也可以在案例的研究和实践方面提供一定的借鉴,为传统白酒以及区域性白酒产业在自身盈利模式的创新等方面的发展提供一些启示。限于能够获取的资料有限,对于堆花酒业的偿债能力、成长能力没有进行总结和分析,本文忽视了对其盈利模式绩效的深度剖析,在后续的研究中,将通过访谈、实地调研、问卷调查等方式掌握更加详细的企业数据,以便进行更加细致而深入的分析。