古往今来，人类一直对生命问题进行着思考和探索。不同民族和不同文化对生命的理解有所不同。很多研究者试图选择不同的题材为研究对象，探讨不同民族的生命观。本论文是以水族从酒曲植物的认知到酿酒工艺为研究对象，探讨水族的生命观。最后，透过水族的生命观认识到该民族的生态观，认为保护民族文化对生态建设具有十分重要的现实意义。　　水族，这个古老而文化灿烂的民族至今仍传承着使用120种植物作为酒曲原料的宝贵文化。水族将这些植物作为神圣物来看待，根据植物的特性、功效、性别等进行了独特的命名与分类，并根据本民族的文化机制制定了相关的采集原则，以及根据不同的植物起到不同的功效和同一种植物不同的部位具有不同的效用而制定了相关的利用规则。在水族看来，植物既然具有生命力，那么它们就有雄性和雌性之分，进而可进行“婚嫁”，通过交配而诞生新的生命。在这样的植物认知的基础上，水族先民制造了独具特色的酿酒工艺，以求新的生命─酒，酒贯穿了水族社会的一切生产生活。　　透过水族从酒曲植物的认知到酿酒工艺的文化现象，其深层次的含义是一种象征。可以说，水族酿酒工艺的过程是无意识模拟人造生命的过程。水族把120种植物看似生命的种子，妇女是生命的缔造者，酒是新的生命。水族通过无意识的人造生命的模拟，表达了对生命起源的崇拜、对生命繁衍的渴望、对生命护佑的意愿，以及对生命壮大的祈求。其最终的目的就是要获取本民族的生生不息与发展壮大。　　论文最后从水族的生命观探讨了该民族的生态观，肯定了酒文化的生态价值。因此，本论文的研究使人们更加认识到民族文化的价值与功能，以及保护民族文化对生态文明建设具有十分重要的现实意义。