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本文通过水培试验，研究海水配制的营养液对蕹菜、奶白菜和芥菜的生长状况、品质和植株体内K、Na、Ca、Mg含量的影响，从而评价这三种蔬菜对不同浓度海水营养液的适应性，以进一步探讨海水的合理利用技术，为海水栽培蔬菜的研究和生产应用提供科学依据。本试验主要结果如下：
1、在模拟海水试验中，泰国青梗蕹菜、奶白菜和芥菜的地上部和根部都受到抑制作用，其表现为随着海水浓度的升高，植株变矮，叶宽变窄，茎变细弱，植株底层叶片渐出现盐害的黄斑，根变细长，根色由白变深，新根数和根量减少，仍能维持其生长并达到一定的收获量。在海水试验中，泰国青梗蕹菜、柳叶白梗蕹菜、奶白菜和芥菜的地上部和根部的表现与模拟海水试验相似。
2、在模拟海水试验中，7％和14％浓度海水配制的营养液下的泰国青梗蕹菜，7％、14％和21％浓度海水配制的营养液下的奶白菜和芥菜，其单位产量可以达到对照的55％以上。在海水试验中，用5％、10％、15％和20％浓度海水营养液进行种植蔬菜。柳叶白梗蕹菜的单株产量以在5％浓度下达到最高，是对照的63％；泰国青梗蕹菜的单株产量是以10％浓度下达到最高，是对照的61％；5％和10％浓度下奶白菜的单株产量超过对照，分别是对照的131％和119％，而20％浓度下奶白菜的单株产量仍能达到对照的78％；芥菜的单株产量是以5％和10％浓度下的达到最高，为对照的93％和90％。
3、在品质方面，在海水试验中，泰国青梗蕹菜、柳叶白梗蕹菜和奶白菜中Vc含量随着海水浓度的提高而增加。其中，柳叶白梗蕹菜在20％浓度处理下的Vc含量为对照的1.3倍；泰国青梗蕹菜在20％浓度处理下的为对照的2.2倍；芥菜在20％浓度处理下的为对照的1.9倍。而芥菜中Vc含量是随着海水浓度的提高而减少。
4、在模拟海水试验中，随着海水浓度的提高，泰国青梗蕹菜、奶白菜和芥菜地上部和根部中Na含量升高，而K、Mg和Ca含量降低；在海水试验中，泰国青梗蕹菜、柳叶白梗蕹菜、奶白菜和芥菜地上部和根部中Na和Mg含量升高，而K和Ca含量降低。从三种蔬菜单株对K、Na、Mg和Ca吸收量来看，三种蔬菜对K和Ca的吸收是随着海水浓度的提高而减少，吸收的K、Na、Ca和Mg的主要积累在茎叶中。
通过试验得出，5％和10％浓度海水营养液栽培奶白菜和芥菜是可行的。