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糖尿病是全球范围内严重危害人类健康的常见且多发内分泌代谢紊乱性疾病，近年来，全球糖尿病患病率及死亡率都呈现逐步上升的趋势。化学药治疗糖尿病有一定的毒副作用且不能有效防止并发症，从天然植物中寻找降血糖的有效成分已成为研究治疗糖尿病药物的一条重要的途径，近年来研究发现植物多糖是一种具有降血糖作用的天然植物提取物，已被大量研究开发，有望成为新型纯天然植物类降糖药物。迄今为止国内外文献、专利均未报道以黄参多糖为原料的降糖天然产物的应用，本研究首次研究黄参多糖对糖尿病的防治作用，并从糖尿病发病的核心环节——胰