本文以我国山药产业发展为背景,在广泛收集国内外山药生产、科研、加工和贸易等相关资料的基础上,结合实地调研,采用案例比较和分析、SWOT分析法等方法,运用经济学理论、管理学理论、农产品营销学等理论,对广西山药产业发展现状进行分析,总结广西山药产业发展中的不足之处,提出广西山药产业的发展规划、建议和措施。20世纪90年代以后,我国山药种植面积、单产、总产量均有了较大的增长,种植面积25万hm2以上,年产量500万t以上,是山药种植面积和消费最大的国家,并形成了河南、河北、山东、江苏、广西五大主产区。但全国各个产区缺乏合理的山药产业规划,产业发展处于初级阶段。产业链上游存在种植面积大、规模小、农户组织化程度低、质量缺乏统一标准等问题,产业链下游发展基础薄弱,产研脱节,加工产品科技含量低、同质化严重等问题。20世纪50年代以后,经历了起步期、徘徊期、两次飞跃发展期,目前广西山药种植面积约3.8万hm2,年平均总产量超过100万t,在广西农业经济发展中占有重要的地位。主要集中在桂北的阳朔县、平乐县、桂东南的桂平、博白和桂中南的邕宁等。与我国其它山药主产区相比,广西具有种植面积大、成本价格低、气候优越、区位优势明显等优势,是全国山药五大主要产区之一和华南地区山药第一大产区。但是,广西山药产业发展存在着品种退化、新品种选育滞后、栽培管理水平低、机械化程度低、农民组织化程度不高、经营分散、加工企业数量多、规模小、缺乏龙头企业、缺乏本地品牌等问题。提出了广西山药“12345”的发展战略：一是稳定山药种植面积；二是优化山药种植区域化布局,优化加工企业规模结构；三个是重点发展桂林、贵港、南宁、玉林四个主要产区,重点推广打洞栽培或定向结薯栽培技术,重点发展绿色无公害种植；四是努力提高农户组织化程度,努力拓展流通渠道,努力帮扶加工专业户和小加工企业的发展,努力培养壮大龙头加工企业；五是朝着专业化、品牌化、标准化、规模化和集约化的方向发展。推进广西山药产业发展的建议和措施。一是加强科学研究,引进国内其它产区的品种,做好优质品种的选育和推广工作。二是积极研究和推广新型种植管理技术,推广标准化种植,降低生产成本,提高机械化程度,提高山药品质,增强产品的市场竞争力。三是积极引导农民成立或加入经济合作组织,培育新型的市场主体,实现生产专业化。四是通过合理规划,建设山药标准化、无公害绿色生产基地。五是大力招商引资,吸引外地企业,壮大本地企业,培育龙头企业,壮大和发展山药产业链的下游。六是依托广西南菜北运的流通体系,建立立体的山药销售网络,培育壮大本地品牌。