【摘 要】
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该文作者利用黑龙江省资源丰富的特产大豆和廉价可得的无机铁通过电化学和化学方法合成了一种新型有机铁剂-复合氨基酸亚铁(FAAC).作者用电化学法合成了纯净的FAAC,其阳极电
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该文作者利用黑龙江省资源丰富的特产大豆和廉价可得的无机铁通过电化学和化学方法合成了一种新型有机铁剂-复合氨基酸亚铁(FAAC).作者用电化学法合成了纯净的FAAC,其阳极电流效率可达95.02%,水解蛋白中可有94.62%的氨基酸参与反应;获得地FAAC过程中,水解蛋白中有94.62%的氨基酸参与反应,获得的FAAC其铁含量14.2-15%,其中二价铁占98.15%,该产品可溶于水,比较稳定,在瓶中存放2个月后,其二价铁含量为95.24%.动物实验结果证明:FAAC是一种食用安全的有机补血剂,对大鼠贫血的恢复程度要优于硫酸亚铁和枸橼酸铁.FAAC可非常显著(P<0.001)地提高动物体内铁贮备水平,在Hb为8-12时对贫血的恢复效果最佳.铁的生物利用率为FAAC>硫酸亚铁>枸橼酸铁.
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