随着后工业化时代的推进,我国的国情决定大力发展农业经济一直是最重要的目标之一。农业可持续发展是农业发展最重要的组成部分之一,而农业旅游作为农业经济发展中的一部分,人们经济水平的提高,对旅游此类精神需求越来越多,农业旅游作为“人类开发农村的最好方式和前进支点”,开发前景是非常好的,所以农业旅游正迅速发展着。在此背景下,怎样协调农业环境与旅游经济的关系就成为人们关注的重点了,也是农业旅游可持续发展亟待解决的问题。本文运用能值分析通过对农业旅游系统的研究,构建农业旅游系统能值指标体系,通过定量分析,探究农业旅游系统的结构、功能、旅游经济效益、生态效率和可持续发展情况,为农业环境资源和旅游经济活动的评估提供比较客观衡量标准,同时也为农业旅游可持续发展研究提供科学理论的依据。论文对国内外农业旅游和能值理论的相关研究进行了了解和学习,介绍了能值理论和可持续发展理论以及系统理论的基本内容,界定农业旅游能值,阐述农业旅游能值分析的可行性和必要性,构建了定量评价农业旅游评价的能值分析指标体系。以长沙2003-2013年的数据为依据对长沙农业旅游系统进行实证研究,得到结论如下:(1)长沙农业旅游系统结构不够完善,且旅游投入能值比率较低,政府企业应加强这方面的投入。(2)系统功能较健全,但是随着旅游竞争力的不断加大,对当地资源的利用率还不够。(3)系统生态效率在降低,环境负荷率日渐升高,游客的增加给环境造成了很大的破坏,废弃物的再利用要加强。(4)系统经济效益增加,旅游收入、旅游人次逐年攀升,农产品的产量日渐提升,投资吸引力越来越大。(5)长沙农业旅游系统可持续发展能力较强,但农业旅游是个复杂的经济系统,所以需要不断优化、升级才能赢得更好的发展机会。