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【摘 要】
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本论文根据育种理论和发酵工程理论，对真菌α-淀粉酶生产菌种的诱变选育和固体发酵法生产真菌α-淀粉酶进行了系统的研究。 首先从酒药中分离到一株产α-淀粉酶的真菌，根据
【机 构】
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中国科学院大学
【出 处】
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中国科学院大学
【发表日期】
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2011年期
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