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为了解决香椿采收后在运输、批发、销售或贮藏期间容易失水萎蔫、叶片脱落等问题,就香椿采后生理变化,叶片脱落的现象,环境因子对叶片脱落的影响以及贮藏保鲜技术进行了研究.试验内容如下:1.呼吸速率和乙烯释放量;2.营养成分;3.叶片脱落规律;4.叶片脱落与激素;5.叶片脱落与离层和外观质量;6.叶片脱落与环境因子;7.贮藏技术.