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本研究针对国内白灵菇多糖生产中普遍存在的通过子实体提取因受资源限制生产效率不高的问题,而通过深层发酵培养菌丝体提取多糖得率低、经济效益不显著的现状,欲通过在深层发酵培养液中添加中草药提取液,来提高白灵菇发酵多糖的得率。通过测定发酵过程中生物量、白灵菇胞内多糖、胞外多糖、pH值、菌丝球密度、菌丝球直径和发酵液粘度等一系列发酵指标的动态变化,筛选能促进白灵菇多糖积累的中药种类及添加剂量,并研究了不同的破壁方法对白灵菇胞内多糖得率的影响。上述研究旨在为白灵菇多糖的开发利用及相关企业生产提供一定的理论依据。