随着我国进一步融入国际市场，在原有的计划体制向社会主义市场经济过渡的进程中，我国甘蔗制糖工业进入了一个新的历史时期，甘蔗制糖工业以及其中的企业在一定程度上即面对国内竞争，又面对国际竞争。自2000年以来，我国的甘蔗制糖工业的市场结构、企业行为、市场绩效发生了日新月异的变化，2006年入世过渡期的结束和政府保护的进一步放开，将为我国甘蔗制糖工业带来更大的挑战。我国甘蔗制糖工业想要在这样的环境中存活或存活得更好，就必须了解所处行业的市场结构(Structure)-企业行为(Conduct)-市场绩效(Performance)之间的联系。 新一轮挑战即将展开，而我国甘蔗制糖市场处在还不完全成熟的关键时期，认清我国甘蔗制糖工业的现状就显得十分有必要。基于以上的考虑，本文从产业组织的角度出发，采用SCP对我国甘蔗制糖工业的现状和发展趋势作了全面的分析。本文首先追溯了产业组织理论的发展历程，回顾了SCP分析的相关内容，从获取的资料和数据指标出发，构建SCP分析框架，文中始终与我国当前的特殊国情和时代背景相结合，对我国甘蔗制糖工业的市场结构、市场行为和市场绩效进行分析。在分析中，考察了市场结构--市场行为--市场绩效三者间的联系以及政府政策在我国甘蔗制糖工业中起到的影响，指出由于政府政策的作用，使得目前的实际状况与理论之间存在背离。最后在分析的基础上，对我国甘蔗制糖工业提出建议和意见。本文的写作目的，在于应用SCP相关理论从理论和实证两个方面分析我国甘蔗制糖工业并得出结论，供相关研究人员参考借鉴。