黄土高原地区长期处于干旱缺水、水资源分布不均、水土流失严重的现状。为确保陕北地区水资源可持续利用,提高生态经济林经济效益,根据陕西省苹果产业发展规模的迅速扩大,本文以陕北地区山地苹果树为研究对象,于2017年3月-11月在陕西省榆林市子洲县清水沟生态园区进行涌泉根灌技术条件下苹果树调亏灌溉试验,对苹果树不同生育期阶段设置不同程度水分亏缺处理,通过对气象资料、土壤水分含量及苹果树生长发育状况的数据获取研究了苹果树耗水规律,水分亏缺条件下苹果树生理特性、产量变化,制定了陕北山地苹果树最为适宜灌溉制度,主要成果为:(1)利用涌泉根灌灌水技术灌水后,湿润体范围内土层垂直高度在40 cm左右时平均土壤含水量达到最大值,土层深度72 cm处土壤水分含量下降速率最为显著,同一土层深度位置上土壤含水量均随调亏程度加重而降低。整个生育期内上壤含水量变异系数随土层加深而降低,同一生育期调亏灌溉处理下,0-80 cm内相同土层含水量变异系数随水分含水量增大而减小,90-140 cm内规律相反。(2)利用Penman-Monteith 计算得知参考作物蒸发蒸腾量ET0整个生育期内呈“中间高,两头低”趋势,偏相关分析得ET0于各生育期内与日照时数、风速显著线性正相关,与水汽压呈负相关,大气压于开花坐果期内对ET0影响显著,果实膨大期相对湿度对ET0影响显著负相关。苹果树各生育期内果实膨大期耗水量最大,开花坐果期、果实膨大期充分灌溉处理下耗水强度较大,ET均大于4.2 mm/d,水分亏缺程度与耗水强度负相关。苹果树各生育期作物系数均值由大到小为果实膨大期、开花坐果期、萌芽期、果实成熟期。作物系数与叶面积指数符合一元二次函数关系。(3)土壤含水量越高持续时间越长新梢长度、百叶重、叶面积、叶片含水量、叶片保水力越大,对新梢直径影响不显著,但萌芽期生长量所占比例最大,均大于41%。开花坐果期内进行轻度调亏时,开花坐果率取得最大值59.21%。苹果树叶面积指数快速增长时期在5月底至7月上旬,该时期内叶面积指数增长量在0.76～0.95范围内。土壤含水量越高时果实越早进入快速生长时期,果实膨大期土壤水分含量处于较低水平时果实体积较小。苹果着色度与水分调亏程度不显著,单果重与土壤含水量呈正相关,果实硬度规律相反,果实膨大期进行水分亏缺处理时优果率均小于50%。果实含水量与土壤含水量显著正相关,低水处理下能提高可溶性固体物质含量。涌泉根灌灌水处理下产量提升显著,萌芽期水分亏缺对产量影响不显著,开花坐果期轻、中度调亏处理下苹果产量处于较高水平,果实膨大期控制土壤水分处于较低水平导致减产较为明显《。苹果树全生育期内耗水量与产量呈开口向下一元二次函数关系,耗水量在730 mm时产量达到峰值,果实膨大期对水分敏感程度较高。开花坐果期轻度亏缺处理下,净收益达到最高33.15万元/hm2。(4)建立了陕北山地涌泉根灌苹果树灌溉制度评价体系,对果实品质、产量、水分利用效率与经济效益进行综合分析,提出了陕北地区湿润年苹果树最为适宜高效节水灌溉制度为萌芽期、开花坐果期、果实膨大期各灌水1、1、4次,果实成熟期不进行灌水,灌溉定额为 930.5 m3/hm2。