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【摘 要】
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中国是淡水鱼生产和消费大国，2016年淡水鱼总产量2986.65万t。受我国居民喜食鲜活淡水鱼之习惯及加工业发展滞后的制约，我国淡水鱼加工比例仅17.1％，仍有占总产量82.9％的淡水鱼仍以
【机 构】
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华中农业大学
【出 处】
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华中农业大学
【发表日期】
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2018年期
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