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采用体积分数95%的乙醇提取核桃楸外果皮的活性物质,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯进行萃取。萃取相溶液经薄层色谱和硅胶柱色谱分离后,采用气相色谱及气质联用进行活性成分分析。石油醚萃取相的石油醚-乙酸乙酯体系得流分比例为3:7时共分离出9种物质;氯仿萃取相的甲醇-氯仿体系所得流分比例为1:1时分离出7种物质;比例为1:5时分离出6种物质;乙酸乙酯萃取相的甲醇-氯仿体系所得流分比例为1:11时分离出8种物质。单因素试验所得基础上设计正交试验优化核桃楸外果皮中的原花青素提取工艺,所得结果为,核桃楸外果皮原花青素提取最优条件是1:30的料液比,体积分数为50%的乙醇溶液,超声温度为70℃,超声时间为30 min;核桃楸叶原花青素提取最优条件是1:25的料液比,体积分数为50%的乙醇溶液,超声温度为70℃,超声时间为50 min。对试验结果有影响的因素作用由大到小均为超声温度、乙醇体积分数、超声时间、料液比。采用牛津杯法探究体积分数95%乙醇提取核桃楸外果皮的石油醚萃取相、氯仿萃取相、乙酸乙酯萃取、水相及60%乙醇提取核桃楸外果皮的水溶液对密粘褶菌和彩绒革盖菌的抑菌情况。95%乙醇提取核桃楸外果皮的氯仿相和60%乙醇提取核桃楸外果皮水溶液对密粘褶菌有明显的抑菌作用。95%乙醇核桃楸外果皮的石油醚相和水相对彩绒革盖菌有明显的抑菌作用。采用超声振荡提取核桃楸外果皮及叶的总生物碱,以正交试验优化总生物碱的提取工艺,探究总生物碱的抗氧化性。L9(34)的正交试验结果为,核桃楸外果皮提取最优条件是料液比为1:10、乙醇体积分数为80%、超声温度为40℃、超声时间为40 min;核桃楸叶总生物碱提取正交试验所得最优条件是料液比为1:15、乙醇体积分数为60%、超声温度为50℃、超声时间为50 min。抗氧化试验结果为,核桃楸外果皮总生物碱溶液对亚硝酸根离子的清除作用大于羟基自由基,也大于超氧阴离子;核桃楸叶总生物碱对亚硝酸根离子清除作用大于羟基自由基也大于超氧阴离子。