南方气候高湿多雨，很不利于优质干草的调制和贮藏。冬春季节牧草供应不足，全年提供的粗饲料水分含量偏高，直接影响了奶牛的健康和产奶量。干草的加工以烘干的生产方式质量最高，比起晒干的干草，烘干可以快速的使牧草脱水，减少维生素、胡萝卜素和蛋白质等营养损失，获到最佳的营养。同时，烘干过程中结合机械压扁牧草茎秆，解决茎叶失水不一致的问题，大大缩短牧草干燥时间，降低能源消耗，进一步提升牧草的营养价值和品质。 为了解决南方畜牧业特别是奶业对优质粗饲料的短缺和季节性供应不平衡的矛盾，本研究通过摸索物料干燥过程中水分和养分散失的特点，在不同干燥环境和材料的不同预处理双因素条件下，绘制出牧草干燥过程水分散失特性曲线图，并从物料学方向探索干燥机理，筛选出最优人工干燥组合方式。为高效、低耗能太阳能中温自动化干燥方法在优质牧草生产上的应用提供理论依据。主要结论如下： 1、牧草水分的散失主要集中在干燥前期3—4 h内，温度越高水分散失越快；鼓风条件可以加速水分的散失，鼓风对干燥前期影响较后期大；压裂茎秆可以加速水分的散失，使茎叶干燥速率趋于一致。 2、从不同干燥方法对牧草营养物质水溶性碳水化合物(WSC)、粗蛋白(CP)含量影响看，供试牧草都是烘干优于阴干和晒干，表明高温烘干后的牧草有利于保存牧草中的WSC、CP等营养物质；从不同处理对牧草营养物质WSC含量影响看，甜玉米的单独茎最高，单独叶最低。柱花草则相反，单独叶最高，单独茎最低。 3、中温条件下人工干燥所得物料的叶黄素和胡萝卜素的含量显著高于晒干条件下，叶黄素低温干燥比高温干燥损失率低，但胡萝卜素则相反。叶黄素和胡萝卜素主要集中在植株的叶片中。