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目的:龋病的发生发展必须依靠牙菌斑生物膜才能介导和完成,而变形链球菌(Streptococcus mutans,S.mutans)是牙菌斑生物膜中的主要致龋菌。密度感应系统(quorum sensing,QS)是不同种属细菌之间的通讯系统,参与调节细菌生物膜的形成、糖代谢、耐酸能力以及多种毒力因子的分泌。S.mutans的lux S基因编码的Lux S蛋白是合成其QS系统信号分子的关键酶。柠檬精油(lemon essential oil,LEO)和橙皮苷(hesperidin,HPN)是由柠檬中提取