改革开放以来,特别是“十一五”以来,荆州市畜牧业得到了长足发展,畜牧业实现了由传统家庭副业向农业农村经济的支柱产业转变,畜禽养殖方式由千家万户分散饲养向规模化、专业化养殖转变,促进了荆州市社会经济的发展和农民增收致富。但是,在“城镇化、工业化、同步推进农业现代化”的新阶段,荆州市畜牧业结构性矛盾依然突出,调整与优化畜牧生产结构已成为当前和今后一个时期荆州市畜牧业生产亟待解决的问题。本文开篇对畜牧生产结构调整的理论依据进行了理论诠释,使本文的研究建立在一定的理论基础之上；然后运用实地调查的资料,对荆州市畜牧生产现状进行了分析,并运用对比分析的方法对湖北省、荆州市周边县市以及荆州市各县市区的畜种结构、品种结构、畜群结构和畜产品结构进行了比较分析；最后根据荆州市畜牧生产的现状,结合畜牧生产结构调整相关理论,提出了荆州市畜牧生产结构调整的基本思路、基本原则、对策及保障机制。荆州市畜牧业生产结构存在的主要问题是：发展不够,畜牧业产值占农业产值的比重低,2011年畜牧产值121.5亿元,只占25.1%,低于全省、全国平均水平；畜牧生产结构不优,猪禽比重大、草食畜禽比重低,生猪、家禽分别占49.6%、36.1%,草食牲畜只占14.29%,畜禽肉产量中猪肉占75%、禽肉占22.4%、牛羊肉只占2.6%；大型加工型龙头企业缺乏,畜禽产品加工滞后,加工产值比只有1：1；疫病防控难度大,投入不足,持续发展能力不强。影响结构调整的制约因素是：在产业外部,社会把畜牧业当家庭副业、救灾产业的传统认识依然存在,思想观念陈旧；畜牧业养殖用地难、发展空间受限；融资难、扩大再生产缺乏资金；粪污处理难,养殖环保压力大；在产业内部,疫病风险、市场风险困扰产业健康发展；畜禽养殖方式仍较落后、规模化比重低、标准化水平不高；加工薄弱、产业化水平低；生产要素配置缺失,保障体系不健全。荆州市畜牧生产结构调整的基本思路是,以科学发展观为指导,发挥荆州市的资源优势、区域优势和产业优势,坚持“区域经济特色化,特色经济规模化、规模经济产业化”,稳定生猪和家禽数量,着力提高品质和质量,突破性发展水禽养殖,积极发展牛羊兔等草食畜禽,努力把荆州市建成江汉平原优质猪、优质禽、优质蛋生产基地、全国最大的水禽(蛋鸭)养殖加工基地和具有农区特色的草食畜禽基地。实现目标：到2015年,全市生猪出栏500万头,家禽出笼1亿只,牛出栏20万头、羊出栏30万只、兔出笼30万只,猪、禽、草食牲畜出栏比例由53.5：41.3：5.1调整为44.8：44.8：10.4；畜牧业生产产值170亿(现价),力争占农业总产值比重达30%以上,力争畜牧业产值比重占50%的县市1个,占30%的县市2个。畜产品加工业产值力争突破350亿,加工产值比达2：1。在区域布局上,重点建设6大板块,即：以松滋、监利、公安为重点的400万头生猪板块；监利、洪湖、公安为重点的3000万只蛋鸭板块；以荆州区、沙市区、公安、石首为重点的2000万只蛋鸡板块；以洪湖市、监利县为重点的2500万只肉鸭板块；以监利、荆州区、江陵县、松滋市为重点的5000万只肉鸡板块；以省畜牧良种场、喜洋洋、青阳岗牛场、康源兔业等公司为重点的20万头肉牛、30万只肉羊、30万只肉兔基地板块。在结构调整和区域布局上,要坚持资源合理利用原则、效益优先原则、比较优势原则、因地制宜原则。在工作措施上,要突出规模化养殖、标准化生产、产业化经营;一是要突出县市区特色,因地制宜,优化生产布局；二是突出资源优势,大力发展水禽和草食牲畜,调整优化畜种结构；三是突出猪禽骨干品种,提升质量和档次,调整优化畜禽品种结构；四是突出科技创新,实施品牌战略,调整优化产品结构；五是突出精深加工,推进产业化经营,调整优化产业结构；六是突出农牧结合,发展饲料作物,调整优化种植业结构。在保障机制上,要加强政府的组织领导和政策引导,加强畜禽良种繁育、疫病防控、饲料生产和信息服务等保障体系建设,破解养殖用地、融资、环保等发展瓶颈,优化荆州市畜牧业生产结构,促进荆州市畜牧业又好又快的发展。