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本课题对进一步提高双低菜粕用于单胃动物猪和肉鸡的营养价值和饲养效果进行了系统研究。通过猪的饲养试验和屠宰试验,研究了双低菜粕型生长肥育猪日粮适宜的可消化赖氨酸水平;探讨了用甜菜碱提高双低菜粕型日粮能量有效利用的效果。通过用代谢试验和饲养试验确定了双低菜粕在肉鸡日粮中用量和适宜能量水平。结果如下: 1.采用二因系统分组设计,研究了双低菜粕型生长肥育猪日粮适宜的可消化赖氨酸水平,有效控制了硫苷在体内的毒性作用。利用彭健(1999b)双低菜粕赖氨酸回肠表观消化率测定结果,试验设置了三个可消化赖氨酸水平(分别为NRC(1998)推荐量的100%、112%和118%,生长期为:0.77%,0.86%,0.91%;肥育期为:0.61%,0.68%,0.72%),每个可消化赖氨酸水平接受A、B两种抗菌素组合处理。结果表明,在生长期(30kg-60kg),NRC(1998)推荐的可消化赖氨酸水平(0.77%)不能满足此阶段猪最快生长速度,当可消化赖氨酸水平提高到112%～118%(0.86%～0.91%)时可获得较好的生产成绩(平均日增重为769g～800g);而在肥育期(30kg-60kg),随着可消化赖氨酸水平的提高,试验猪生长性能反而降低(827g VS 790g VS 750g),说明此阶段NRC(1998)推荐的水平(0.61%)是适宜的。试验选用的A、B两种抗菌素组合均有效地控制了腹泻现象的发生,而抗菌素B效果更好(P<0.05)。试验结果证实:用可消化氨基酸配合双低菜粕日粮时可以获得较好的生产性能和经济效益;采用合适的抗菌素可以有效抑制硫苷在动物体内的降解和毒性。 2.通过饲养试验和屠宰试验,研究了甜菜碱作为能量调节剂的作用效果。参照NRC(1998)推荐量和试验1结论确定日粮消化能(DE)和可消化赖氨酸水平,以玉米—豆粕日粮为正对照组,即试验1组(30kg-60kg阶段DE为13.9MJ/kg;60kg-100kg阶段DE为13.8MJ/kg),用不同比例的双低菜粕(30kg-60kg阶段:10%,12.5%;60kg-100kg阶段:15.5%,16%)等氮替代正对照组日粮中的豆粕,使日粮消化能值分别比正对照组降低100 kcal/kg和150 kcal/kg,从而形成负对照组1组(第2组)和负对照组2组(第4组),在2个负对照日粮中分别添加0.1%甜菜碱,形成第3组和第5组。体重达到100kg体重时每组随机选取4头猪(2公、2母)进行屠宰测定。试验结果表明,第2组、第4组与正对照组之间胴体背膘厚、瘦肉率没有显著差异(P>0.05),而第3组、第5组与第1组相比显著降低了胴体背膘厚(P<0.05);与能值降低100Mcal/kg的组相比,降低背膘厚这种效果在能值降低150Mcal/kg的组中更加明显(P=0.101)。说明甜菜碱可以作为能量调节剂来改善双低菜粕型低能值日粮的应用效果。