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【摘 要】
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几丁质是由N-乙酰氨基葡萄糖通过β-1，4-糖苷键连接而成的多聚物，年生物合成量近1011吨，在自然界中含量仅次于纤维素和木质素。目前，几丁质的降解产物越来越受到大家的关注。其降
【机 构】
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浙江工商大学
【出 处】
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浙江工商大学
【发表日期】
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2010年01期
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