我国农产品加工业已经成为国民经济支柱产业和基础产业,最近几年农产品加工企业发展迅速。四川依靠着丰富的农产品资源和地域特色农产品农产品加工企业也不断壮大,怎样合理科学评估四川农产品加工企业价值就成为一个很重要的现实课题。本文在梳理了有关企业价值评估理论基础上,对四川农产品加工企业如何运用MM理论和实物期权价值评估理论进行具体企业价值评估进行了阐述。其次就是进行了农产品加工企业、现金流量、企业价值概念界定,并以文献综述形式阐述了国内外关于企业价值评估尤其是动态现金流量价值评估模型研究情况,文章的主体部分是针对四川农产品加工企业进行动态现金流量价值评估模型适应性改进分析,提出企业价值等于现金存量、经营活动和投资活动产生现金流量总净额折现和以及潜在价值之和。依据四川地域特色,在折现率分析时候考虑了四川通货膨胀率以及四川农产品加工企业风险报酬率；在评估期间分析时候主要是考虑了四川农产品加工企业从经营活动和投资活动现金流量总净额反映出来的企业生命周期,在现金流量分析时候主要是依托四川农产品加工企业的现金流量表当中的数据。在模型改进基础上进行上市农产品加工企业现金流量较多的企业,上市农产品加工企业现金流量较少企业,非上市农产品加工企业案例企业价值评估分析。根据三个案例企业价值评估过程和评估结论,提出了提高四川农产品企业价值建议：农产品加工企业要增加企业经营活动和投资活动产生现金流量总净额,随时根据外部环境不断调整投资活动才能提升企业价值,其次是增强风险意识,监测企业经营和财务风险,保持充足的现金存量,最后是政府建立一个有效的资本市场,增加农产品加工企业信息透明度。