【摘 要】
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桑椹含有多种酚类物质，包括矢车菊素、天竺葵素、碧冬茄素、白藜芦醇、芦丁、槲皮素、金丝桃苷、绿原酸、桑色素等，具有很好的保健与医疗作用，这些物质的种类和含量受基因和环境
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桑椹含有多种酚类物质，包括矢车菊素、天竺葵素、碧冬茄素、白藜芦醇、芦丁、槲皮素、金丝桃苷、绿原酸、桑色素等，具有很好的保健与医疗作用，这些物质的种类和含量受基因和环境条件的影响，从而会影响桑椹及其产品的质量，建立桑椹多酚的HPLC指纹图谱对控制桑椹及其产品的质量非常重要。实验通过超声波辅助提取法，优化了桑椹多酚的最佳提取工艺；通过试凑试验法，建立了桑椹多酚的HPLC检测条件；并利用该HPLC检测条件，建立了桑椹多酚的HPLC指纹图谱。研究结果表明：(1)桑椹多酚的最佳提取工艺是：最佳提取剂是pH为2．0的纯甲醇，提取温度为25℃，提取时间为20min，料液比为1：12，超声波频率为60kHz，提取次数为4次。(2)桑椹多酚HPLC指纹图谱检测条件为：色谱柱：Shimpack VP-ODS(250mm×4．6mm，5μm)；流动相A：含0．05％磷酸的水，流动相B：乙腈：四氢呋喃=50：50(v／v)；梯度洗脱程序：0-15-28-34-34-0min、0-8-28-40-40-0B％、100-92-72-60-60-100A％；流速：0．8mL／min；检测波长为313nm；柱温为30℃；进样量为20μL。(3)桑椹多酚HPLC指纹图谱本试验所建立的大十和红果2号桑椹多酚HPLC指纹图谱，其样品收集、制备及色谱条件优选均符合HPLC中药指纹图谱的技术要求和建立原则。其方法学考察结果和指纹图谱评价结果，均符合国家中药指纹图谱的标准，说明本实验建立的桑椹HPLC指纹图谱共有模式可以用于建立不同地区的桑椹HPLC指纹图谱，并且可以作为科学评价桑椹及其产品质量的检测方法。
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