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【摘 要】
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脂肪酶(lipase，EC3.1.1.3)已被认为是继蛋白酶、糖化酶之后的又一工业用酶。随着脂肪酶应用的不断推广，对其酶活的测定及底物链长特异性的研究带来了新的挑战。因此，建立灵敏、
【机 构】
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南京工业大学
【出 处】
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南京工业大学
【发表日期】
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2013年期
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