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【摘 要】
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论文题目:琯溪蜜柚皮中精油提取及色素分离工艺研究学科、专业:工学、食品科学硕士研究生姓名:于文峰指导教师:王海鸥副教授琯溪蜜柚是平和县的地方传统名果,也是我国著名的柚类品种之一。近些年来,琯溪蜜柚已成为平和县的经济支柱产业。2009年,平和县琯溪蜜柚种植面积达4.3万公顷,年产量80万吨,并呈逐年上升趋势,伴随着蜜柚年产量的增加,柚子的加工量也越来越大。柚皮表皮层中的精油和色素含量较高,对琯溪蜜柚
【机 构】
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江南大学
【发表日期】
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2011年03期
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