供应链的合作竞争随着中国市场的发展越来越多地融入到现在的企业管理决策之中,企业需要供应链间的合作来完善自己业务链条。所以供应链企业和学者更加重视对供应链管理的运用,节约供应链库存成本,达到供应链总利润最大化目标。库存管理是供应链企业的核心环节,进行库存优化对供应链上下游企业的成本控制非常重要,企业要在考虑企业自身成本和其他企业供应链协作的前提下进行库存优化。供应链上下游的相关企业都是尽可能的追求节约成本的,因此现在的供应链管理研究的关注重点在于如何优化供应链库存,期望可以降低风险、减少库存成本来提升企业在市场中的竞争力。现有库存模型的研究中的最基本的假设是物品可以一直的储存下去,物品的价值和使用价值不变。但是在大多数情况下,易腐品的价值减值对供应链的成本和利润有很大影响。目前为止,已经有大量文献对易腐品的库存管理和供应链相关问题进行研究,并提供了一些基本的研究结论。但是很少有学者将对于商品的不确定需求、供应链库存、延期支付的激励机制以及易腐品结合起来考虑。文章对易腐品供应链库存进行优化研究,提出适用于易腐品供应链库存协调的理论体系。主要从二级供应链上下游的供应商和零售商角度,以总成本最小化为出发点对易腐品供应链库存进行分析,完善易腐品供应链协调控制模型。同时基于供应链易腐品库存模型,深入研究不确定需求下允许延期付款的激励机制供应链库存协调模型。在不同需求的情况下,讨论存在激励机制情况下供应链上下游企业最优显示库存、补货周期等,来实现供应链上下游企业间的成本最小化、风险最小化的目标,从而提高供应链整体管理效率。最后运用仿真分析,结合本文优化的易腐品二级供应链库存协调模型,得出最优进货周期和供应链协调策略,对其进行具体的实践应用,建立有效的供应链库存优化决策的方案,为企业供应链协调管理提供理论基础和应用价值。