【摘 要】
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小麦麸皮为禾本科小麦属植物小麦Triticum aestivum L.的种皮。作为中药，具有悠久的药用历史。始载于《本草纲目》：“麸乃麦皮也，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。”
【出 处】
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江苏省中国科学院植物研究所 南京中山植物园
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小麦麸皮为禾本科小麦属植物小麦Triticum aestivum L.的种皮。作为中药，具有悠久的药用历史。始载于《本草纲目》：“麸乃麦皮也，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。”主要用于虚汗盗汗，时疾热疮，脚气等症。现在多用作饲料。近年来，国内外学者开始对其膳食纤维、低聚糖、生物酶等成分所具有的药理活性产生浓厚的兴趣，但对于次生代谢产物及其药理活性方面的研究仍然不多。为阐明麦麸的药效物质基础，深入开发利用麦麸这一丰富的资源，本文对红皮硬质春小麦的麸皮的化学成分进行了系统的研究，并在成分研究的基础上初步探讨了工业化提取工艺。
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