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本试验研究了特种野猪日粮中不同水平的硫酸锰、硫酸亚铁对特种野猪生长性能、生理生化指标、胴体性能、肌肉品质和相关酶活性等方面的影响,并对特种野猪饲粮中硫酸锰、硫酸亚铁适宜的添加量进行探索。本研究包括以下二个试验:试验一:本试验选用含50%野猪血缘的50日龄特种野猪20头,采用单因子完全随机试验设计,随机分成4组,每组5个重复,每个重复一头猪,对照组使用基础日粮,处理组一为基础日粮+10 mg/kg锰、处理组二为基础日粮+30 mg/kg锰、处理组三为基础日粮+50mg/kg锰,研究不同水平硫酸锰对特种野猪生产性能、胴体性能、肌肉品质和相关酶活性的影响。结果表明:（1）生长性能:各组特种野猪的平均日采食量差异均不显著（P＞0.05）;各处理组平均日增重显著（P＜0.05）高于对照组,料重比显著（P＜0.05）低于对照组,处理组二的料重比最低,分别比处理组一、处理组三低3.86%（P＜0.05）、7.22%（P＜0.05）。因此以饲喂30mg/kg硫酸锰的处理组二特种野猪的生长性能较好。（2）养分表观消化率:各组特种野猪日粮的能量、粗纤维、粗脂肪等营养成分的消化率差异不显著（P＞0.05）;处理组二（MnSO4,30mg/kg）粗蛋白质消化率和其它各养分的消化率最高,粗蛋白消化率显著（P＜0.05）高于对照组2.57%、处理组三1.95%。（3）各项生理生化指标:处理组二、三的MnSOD、T-SOD、GSH-PX活性显著（P＜0.05）高于对照组和处理组一,MDA含量显著（P＜0.05）低于对照组和处理组一;处理组二（30mg/kg,硫酸锰）在提高特种野猪血液、肝脏中T-SOD、MnSOD、GSH-PX活性,降低MDA含量效果最好。（4）血锰和粪便锰含量:对照组的血锰含量显著（P＜0.05）低于各处理组,各处理组间差异均不显著（P＞0.05）。处理组三粪样中锰的排泄量显著（P＜0.05）高于对照组与其他处理组,其中以添加50mg/kg硫酸锰的处理组三的血液、粪样这两种样本中锰含量最高。（5）胴体性能和肌肉品质:各处理组屠宰率、眼肌面积均优于对照组;处理组三平均背膘厚显著（P＜0.05）低于对照组,低29.8%,瘦肉率显著高于（P＜0.05）对照组;处理组三添加50mg/kg锰在提高特种野猪胴体性能方面效果较好;添加不同水平硫酸锰对特种野猪肉色、系水力、嫩度、大理石纹评分、肌纤维直径这五项指标无显著影响（P＞0.05）,处理三的肌间脂肪显著（P＜0.05）低于对照组,各处理组间差异不显著（P＞0.05）;以处理组三添50mg/kg硫酸锰组肉色评分最高、系水力最佳,肌肉品质较好。综上所述野猪日粮添加50mg/kg硫酸锰对肌肉品质有较好的改善作用。试验二:本试验选用含50%野猪血缘的52日龄特种野猪20头,采用单因子完全随机试验设计,随机分成4组,每组5个重复,每个重复一头猪,对照组使用基础日粮,处理组一为基础日粮+80mg/kg铁、处理组二为基础日粮+140mg/kg铁、处理组三为基础日粮+200mg/kg铁。研究不同水平硫酸亚铁对特种野猪生长性能、生理生化指标、胴体性能及肌肉品质。结果表明:（1）生长性能:各组平均日采食量差异不显著（P＞0.05）;各处理组平均日增重显著（P＜0.05）高于对照组;处理组一、二料重比显著（P＜0.05）低于对照组和处理组三,其中以添加140mg/kg硫酸亚铁的处理二特种野猪的生长性能最佳。（2）各项生理生化指标:各处理组红细胞数、血红蛋白含量、红细胞压积、白细胞数、血清CAT、POD活性显著（P＜0.05）高于对照组;血清总铁结合力4活力显著（P＜0.05）低于对照组,以添加140mg/kg硫酸亚铁（处理组二）效果最佳。说明特种野猪日粮添加140mg/kg硫酸亚铁在提高特种野猪生理生化指标上有较好的效果。（3）血清铁和粪便铁含量:对照组血清铁含量显著（P＜0.05）低于各处理组;处理组一血清铁含量显著（P＜0.05）低于处理组二、三,且处理组二血清铁含量略高于（P＞0.05）处理组三。处理组三粪便中铁排泄量显著（P＜0.05）高于对照组和处理组二;处理组二添加140mg/kg硫酸亚铁的粪便铁排出量最少,血清铁浓度最高。（4）组织、肌肉中铁含量:组织肌肉含铁量大体上次序为脾脏＞肝脏＞肾脏＞肌肉而且各处理组之间组织、肌肉样品中铁含量随硫酸亚铁添加量的增加而逐渐升高,添加200mg/kg硫酸亚铁的处理组三内脏器官中铁含量最高。（5）胴体性能和肌肉品质:各处理组屠宰率、瘦肉率、胴体斜长、眼肌面积、背膘厚与对照组相比无明显（P＞0.05）变化,饲喂200mg/kg硫酸亚铁的各项屠宰指标优于添加140mg/kg硫酸亚铁。各组的肉色评分基本介于73-84之间,各处理组显著（P＜0.05）高于对照组;从系水力、肌纤维直径、肌间脂肪、嫩度这四项指标来看,各处理组与对照组差异不显著（P＞0.05）;以处理组三添加200mg/kg硫酸亚铁组的系水力最高,肉色评分最好,肌间脂肪含量最高,肌肉最嫩。说明特种野猪日粮添加200mg/kg硫酸亚铁对肌肉品质有较好的改善作用。