乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb．)为杜鹃花科，越橘属植物。又名牛筋、黑饭草、男续、南烛、染椒、沙莲子、米饭花等。其根、叶、果实均可人药。乌饭树常分布在丘陵地带或海拔400～1400m的山坡林内或灌木丛中，主产于浙江、江苏、安徽、江西、福建、湖南、湖北、广东、台湾等地，是矮生小灌木。 乌饭树树叶、花及果实中含有丰富的多酚类物质，尤以叶中为多。古代医学研究表明乌饭树的树叶、果实、花具有益精气、强筋骨、明目止泻等功效。而现代医学研究表明乌饭树具有抗氧化、防衰老、抗菌、抗癌防癌等功效，但是对其活性成分的筛选尚不够深入。因此，为阐明乌饭树叶中的生物活性物质基础，寻找主要生物活性成分，充分开发利用乌饭树叶资源，有必要对乌饭树叶的化学成分进行深入系统的研究。 本课题以产于浙江天台的乌饭树叶为研究对象，运用多种色谱技术对其乙醇提取物进行了系统的化学成分研究，从乌饭树叶的乙醇提取物中分离了25个化合物，运用多种谱学技术(包括1H-NMR，13C-NMR，1H-1HCOSY, HMQC，HMBC，ESI等)和其理化性质确定了其中24个化合物的结构，分别为：β-谷甾醇(1)，对羟基肉桂酸乙酯(2)，咖啡酸乙酯(3)，东莨菪亭(5)，柯伊利素(6)，对羟基肉桂酸(7)，七叶亭(8)，咖啡酸(9)，木犀草素(10)，槲皮素(11)，柯伊利素-7-O-β-D-葡萄糖苷(12)，异落叶松脂素-9-O-β-D-木糖苷(13)，欧槲寄生苷乙(14)，10-O-羟基肉桂酰-鸡屎藤次苷(15)，槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(16)，槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖苷(17)，牡荆素(18)，柯伊利素-7-O-(6"-O-对羟基肉桂酰)-β-D-葡萄糖苷(19)，槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸甲酯苷(20)，槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷(21)，异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷(22)，异荭草素(23)，荭草素(24)，槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸苷(25)。由化学结构知，乌饭树叶中主要含有两大类化合物：黄酮类与苯丙烯酸类，其中化合物2，3，12～15，19，20首次从越橘属植物中分离得到，5，6，8，9，16,17，20～22，25首次从该植物中分离得到。