中性蛋白酶发酵过程代谢物动态变化的研究

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【摘要】

：

芽胞杆菌属微生物发酵生产的中性蛋白酶在食品、酿造、纺织、化工等工业上具有广泛的应用,全面深入地研究其发酵过程,能够促进发酵工艺的理性优化和改良,对于降低其生产成本具有重要的意义。本研究致力于解析芽胞杆菌AS1.39%(Bacillus subtilis ASl.398)中性蛋白酶发酵工程中胞内、胞外物质的动态变化,首先利用气相-质谱联用(GC-MS)技术建立了丑subtilis ASl.398菌种

【作者】

：

杨泓喆

【机构】

：

天津科技大学

【发表日期】

：

2015年01期

【关键词】

：

枯草芽胞杆菌中性蛋白酶代谢组学氨基酸

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