改革开放以来，在全球变化与工业化、城市化背景下，中国粮食生产格局发生了明显变化，这一变化不仅影响到国家尺度上的粮食供销格局，也影响农业资源的利用效率、农业生产的受灾风险，甚至区域生态安全。现有研究大多基于省域单元数据，侧重中国粮食生产格局变化的经济地理特点，在南北地区、三大地带、八大粮食产区等分区基础上考察这一变化，对自然地理特点的关注大多停留在南北地带上。即便有个别研究涉及自然地理特点，也是从水资源的角度，考察几大流域的粮食生产变化，难以充分反映这一变化的自然地理特点。此外，学者们对粮食生产格局变化后的潜在自然灾害风险的关注度也不够，难以直观地揭示粮食生产格局变动对粮食安全的影响。　　为了弥补上述不足，本文利用1990-2010年县域粮食产量数据，运用粮食生产集中度指标，通过考察不同雨量带、温度带和地貌类型区集中度指数的变化来揭示格局变化的自然地理特点。同时运用空间自相关分析方法，在县域空间尺度探讨中国粮食生产的空间集聚特征，提高了中国粮食生产格局变化研究的空间分辨率。在此基础上，应用Spearman秩相关分析方法，进一步在省域层面分析粮食生产格局变化与土地生产率、劳动生产率的关系。最后基于信息扩散理论的风险分析模型，构建粮食单产减产率序列，分析中国不同省份粮食生产风险及粮食生产格局变化后的潜在风险。主要结论如下:　　(1)1990-2010年中国粮食生产格局发生了明显变化，虽然不同自然分区粮食产量均有不同程度的增长，但由于增长幅度不同，中国粮食生产中心由800mm以上雨量带向400～800mm雨量带偏移，由亚热带向中温带和暖温带转移，并逐渐向平原地区集中。　　(2)1990-2010年中国粮食生产空间集聚效应越来越明显，粮食生产基本形成了2个产量集聚中心，粮食总产量较高的县域明显聚集到东北地区以及黄淮海平原地区。　　(3)稻谷、小麦、玉米产量与劳动生产率的秩相关关系都有逐渐增强的趋势，与土地生产率的秩相关关系则存在差异性。劳动生产率对粮食生产格局变化的影响越来越明显。　　(4)中国粮食生产高风险地区多分布在北部的山西和东北部的辽宁、吉林、黑龙江，生产风险较高地区多集中在中部地区，生产风险较低的地区多集中在东南部。中国粮食生产格局发生变化，其潜在风险有所上升。　　上述结果表明，中国粮食生产格局变化不利于水热资源的高效利用，但这种变化有利于发展机械耕作，从而提高劳动生产率。粮食生产已经开始逐步摆脱自然地理格局对其发展的制约，劳动生产率逐渐成为影响粮食生产格局变化的重要因素。应对格局变化，中国粮食生产应进一步提高水资源保障能力和防灾减灾能力。