近年来，我国食品质量安全事故频发，食品行业发展形势严峻，食品类企业的安全管理受到广泛关注。由企业的安全经营引发的安全管理效率评价也随之引起企业的高度重视，有效的安全管理可以帮助企业优化现有的安全管理资源，为企业的长远发展提供借鉴。　　在研究企业安全管理效率评价方面，之前诸多学者做出了很大贡献，但仍存在着一些问题，如指标设定权重及评价结果主观因素太重等。因此，本文将数据包络分析法引入企业的安全管理效率评价中。DEA方法具有无需对数据进行无量纲化处理、无需设定权重、定量定性指标可同时处理、计算结果客观性强等优点。采用DEA方法对企业安全管理效率评价，不仅能做到计算结果客观，而且还可以确定各决策单元的改进方向，以帮助企业改进安全管理措施。本文在分析前文的研究成果基础上，提出了一套广泛适用的安全管理效率评价指标体系，包络安安全意识和风险管控能力两部分，指标体系的维度关系和适用性都得到了检验，具有一定的科学性。　　本文研究的主要内容如下：第一，通过对相关资料的收集，进一步了解国内外有关企业安全管理效率评价现状，对本文研究的理论意义和现实意义进行论述；第二，对本文涉及到的相关概念和理论基础进行界定，让文章的内容有据可循、有理可推，并重点对数据包络分析法的相关概念和基本理论进行了深入的论述，介绍了2CR模型及在效率评价中的可行性和优势；第三，对前人提出的安全管理效率评价指标进行归纳和借鉴，结合企业安全管理实际与运用，构建企业安全管理的评价指标；第四，进行实证研究，基于企业安全管理效率评价的指标体系，通过X桃片集团安全管理的调查问卷，并对问卷的信度和效度进行分析，确定输入指标10个，输出指标3个，并用DEA-SOLVER软件，进行DEA方法的实证分析，对X桃片的10个决策单元的安全管理效率做出评价，针对评价的结果，提出合理的参考决策。第五，再次总结本文的研究内容，提出本文的结论，并对本文的研究进行展望。　　本文的重要结论是X桃片集团的安全管理在实际的效率评价中取得优异成绩，如DMU5、DMU6和DMU7的技术有效性接近1，说明企业在安全管理的过程中充分的体现了安全意识和风险管控能力的优势，也发挥出了相应的作用，技术有效性评价中最差的企业就是DMU，在加强安全管理方面仍需改进。