随着人们生活水平的提高以及社会的发展,节能减排成为我们生活的主题。现阶段,在低碳生活的呼吁声中,各行各业都在努力研究新的产品和技术,为我国的节能环保事业做贡献。在我国能源领域,燃气的使用占据生活的方方面面,尤其在家用燃气灶的使用方面占有很大的比例。对燃气应用的节能与环保研究从燃气灶方面入手势在必行。主要是在开发新型结构的燃气灶以及增加附属装置两个方面进行研究。本文对特定结构的附属装置燃气节能罩进行研究,分析其节能环保特性。借助流体力学软件FLUENT对节能式和普通式两种不同结构的燃气灶在不使用节能罩和使用节能罩两种情况进行燃烧模拟计算,计算的目的在于得到各自燃烧空间的温度场。通过构建燃气灶不使用节能罩和使用节能罩两种情况下的物理模型,采用非结构化网格进行网格划分,选用k-ε双方程模型作为湍流模型。建立由连续方程、动量方程、K方程和ε方程组成的封闭微分方程组,使用涡耗散组分燃烧模型,定义带化学组分混合与反应的湍流流动边界条件,选用分离求解器通过迭代计算得出模型温度场。通过计算得出两种结构的燃气灶在使用节能罩的情况下比不使用节能罩时燃烧温度高。根据计算出的温度借助传热学的基本知识得到节能式燃气灶使用节能罩时与不使用节能罩时相比节能28%,普通式燃气灶使用节能罩时与不使用节能罩时相比节能32%。通过实验得到节能式燃气灶使用节能罩后节约燃料29%,普通式燃气灶使用节能罩后节约燃料27%。燃气灶的平均热效率有所提高:对于节能式燃气灶,不使用燃气节能罩时为33.5%;使用燃气节能罩时为47%。对于普通式燃气灶,不使用燃气节能罩时热效率31%,使用节能罩后燃气灶的热效率得到提高为42%。理论计算和实验研究都证明了节能罩具有节能的效果。对于污染物的研究以CO和NO为研究对象进行节能罩环保方面的验证。以节能式燃气灶为对象,选用热力型NOX模型。通过模拟计算得出使用节能罩后由于燃烧空间温度的升高产生的CO含量下降,但是,也正是因为燃烧空间温度的升高,产生的NO含量升高。通过对燃气灶节能罩的节能研究,得出使用节能罩后完成相同燃烧任务时燃气的用量降低,此研究结果对燃气灶的节能具有一定的实际意义。