【摘 要】
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又土壤中分离到的一株能够降解草酸和草酸钙的细菌,经初步分类鉴定为沙门氏菌属中的一个种,该菌能够合成草酸盐降解酶.将分离纯化后得到的纯菌置于YEB液体培养基中培养,在生
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又土壤中分离到的一株能够降解草酸和草酸钙的细菌,经初步分类鉴定为沙门氏菌属中的一个种,该菌能够合成草酸盐降解酶.将分离纯化后得到的纯菌置于YEB液体培养基中培养,在生长约36h时产酶达到最大,经鉴定草酸盐降解酶为胞内酶.番红在稀硫酸环境下能被重铬酸钾氧化的速度很慢,当在体系中加入微量草酸或草酸钙时,氧化速度明显加快.在氧化还原体系确定后,反应速度的加快与草酸浓度或草酸钙浓度呈线性关系.利用这一线性关系来分析草酸盐降解酶的性质.研究表明:该酶作用的最适温度为40℃,最适pH为7.0,最适底物浓度分别为15×10<-3>％(w/v)的草酸浓度或0.3％(w/v)的草酸钙浓度,底物浓度高于最适底物浓度时对酶有抑制作用,酶活力降低.Na<,+>、K<,+>、Mg<,2+>、Cu<,2+>、NH<,4+>等金属离子对酶活力无明显的激活抑制作用.
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