本文主要研究中国农产品加工业产业集聚的分布现状和决定因素。一方面探讨为什么某些加工行业集中在部分地区,而另外其他加工行业却比较分散地分布在各个地区;决定产业集聚或分散的因素是什么及这些因素影响产业地理布局的作用机理是什么。另一方面,考察中国农产品加工业是否存在产业集聚现象,在什么程度上变得更为集中了,集中在什么地方,决定中国农产品加工业产业集聚的因素是什么,各影响因素对集聚影响程度有多大。论文首先对产业集聚的理论学说及其演变作了系统的回顾、分析和评述,从中可以归纳出产业集聚的基本决定因素及其作用机理。然后,用1994年到2006年的数据来考察中国农产品工业的集聚程度和分布现状。研究发现:中国农产品工业已经有明显的集聚现象,部分行业有较高的集聚水平,集聚程度在不断地增加,工业在地理上变得更为集中了,工业在区域上是向东部沿海地区集聚。进一步的计量分析实证了规模经济、外商直接投资、城市化和产品交易费用影响着中国产业集聚形成和发展。