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该试验研究肉鹅日粮中添加纤维素酶制剂对肉鹅生产性能、营养物质利用率及消化道中酶活性的影响.试验选用105只1日龄生长健康,体重均匀的肉用仔鹅,雌雄混养,采用单因子随机化设计,随机分成5组,每组设3个重复,每个重复7只鹅,对照组饲喂基础日粮,其它4组为处理组,在基础日粮的基础上依次添加1000U/g、2000U/g、3000U/g和4000U/g的纤维素酶制剂,添加量为0.1％.纤维素酶制剂是以纤维素酶为主导酶系的复合酶,含有β-葡聚糖酶、木聚糖酶及少量蛋白酶、淀粉酶和果胶酶等.试验分为0~4周龄和5~8周龄两个阶段,于28日龄和56日龄测定采食量和体重;56日龄做代谢试验,测营养物质利用率;56日龄颈静脉放血取十二指肠、空肠回肠和盲肠食糜及血清进行酶活力分析和激素测定.试验结果表明:1.该试验条件下,纤维素酶制剂显著提高了肉鹅体增重,降低了耗料增重比,对采食量也有一定的提高作用.其中2000U/g组效果最佳,在全期提高体增重6.44%(P<0.05,比对照组),料重比降低3.65%(P<0.01).2.添加纤维素酶制剂能显著提高粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、干物质、粗蛋白质的表观利用率,粗脂肪和能量的表观利用率也有升高的趋势(P>0.05).以2000U/g和4000U/g组最为显著,粗纤维表观利用率提高了43.18%,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、干物质、粗蛋白质分别提高了35.43%(4000U/g组)、46.51%、8.08%、18.92%.3.肉鹅日粮中添加纤维素酶制剂可以弥补内源酶的不足,刺激内源酶的分泌,提高了肌胃、小肠、盲肠食糜中纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性,进而提高了机体对饲料的消化利用.以2000U/g和4000U/g组消化道食糜中酶活力提高效果最好.4.添加纤维素酶制剂可以使T3水平升高,T4水平下降,说明机体代谢加强.5.综合考虑肉鹅的主要生产性能(体增重和料重比)、营养物质的利用率和消化道酶活力及T3水平的提高,在该试验所设计的日粮基础上添加纤维素酶制剂饲喂肉鹅,该纤维素酶制剂的适宜酶活性为2000U/g,添加量为0.1%.