伴随着中国经济高速发展，中国白酒行业也经历了自身行业发展的“黄金十年”，产品价格一路走高，白酒厂商的生存空间得到拓展，部分名酒厂家的高端酒价格屡创新高。2013年开始，政策调整引发行业调整，高端白酒销售发生断崖式下跌，中低端酒竞争更加激烈。本文重点研究在市场环境发生较大变化的前提下，泸州老窖如何通过开发“泸州新白酒”项目来顺应市场变革，并找到具体方法和措施以保证实施。　　研究的内容和方法主要包括：通过研究国内酒精饮料行业市场环境来研究新产品开发的可行性；通过研究茅台、五粮液、洋河等竞争者的发展案例来分析“泸州新白酒”项目如何构建商业模式；通过研究消费者的消费习惯和消费趋势分析“泸州新白酒”项目的产品架构；通过研究酒类产品营销模式转变的趋势找出“泸州新白酒”营销管理方法。　　研究的结论是：1、中国白酒仍然是大部分国人消费酒精饮料产品的首选，新的白酒产品还有市场机会。“泸州新白酒”项目占据“新白酒”的品类概念，或会由此开拓酒精饮料市场的蓝海；2、消费者更加注重健康、注重口感、注重理性消费。所以新产品开发新概念，以泸州老窖优势白酒为基酒开发新配制酒，需确保口感、降低酒精度；3、重视终端和消费者的市场举措更能获得成功，故新项目构建新的营销模式是以网格化的终端客户服务模式来保证精根细作；4、互联网时代传媒空前发达造成品牌传播方式上更加碎片化，“泸州新白酒”项目在传播需整合行销，多措施并举。