本研究以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为对象，研究饲料中添加不同浓度的甘露寡糖(MOS)对其生长、消化及肠道菌群的影响。设置5个露寡糖的添加浓度：对照组、0.1％、0.2％、0.3％和0.4％，养殖8周后取样检测对虾的生长性能、消化酶活力、血清营养指标和肠道菌群特性。并进行了MOS对弧菌和乳杆菌体外培养影响的实验，从体外培养的水平来进一步验证MOS对菌落构成的影响。具体结果如下：　　1.添加低浓度甘露寡糖对凡纳滨对虾的生长产生了积极的影响，增重率、增长率均比未添加甘露寡糖的对照组高，且存活率相比对照组有提高。其中，各添加组的增重率均与对照组有显著性差异；增长率方面，0.1％添加组最高且与其他组有显著性差异；而0.2％添加组的存活率最高，且与其他处理组间均有显著性差异。体组成方面，对照组和甘露寡糖添加组的凡纳滨对虾虾体粗灰分、粗脂肪含量没有显著差异，而0.1％添加组的粗蛋白含量最高且出现显著性差异。　　2.消化酶的测定结果表明：无论肠胰蛋白酶活力还是肝胰腺胰蛋白酶活力，均在0.2％添加组中达到最高并有显著性差异；0.2％添加组的肝胰腺脂肪酶活力最高且与其他组有显著性差异，而肠脂肪酶活力最高值则出现在0.4％添加组；甘露寡糖的添加对肠和肝胰腺淀粉酶活力则无明显的积极影响。检测血清营养相关指标后得出：甘露寡糖的添加对凡纳滨对虾血蛋白浓度及血糖浓度未产生显著影响；而饲料添加0.3％甘露寡糖的对虾血清甘油三酯浓度高于其他处理组，并具有显著性。　　3.在探讨甘露寡糖对肠道菌的影响试验中得出：0.3％添加组的肠道弧菌和总肠道菌比例最低，说明此浓度的甘露寡糖对弧菌产生了抑制作用；但0.4％添加组的肠道弧菌与总肠道菌比例出现反弹，甚至比对照组更高。　　4.另外，肠道菌代表菌种的体外培养试验表明：发酵液添加1％甘露寡糖对有肠道益生作用的德氏乳杆菌生长起到了明显的积极作用，在纯培养时乳杆菌数量达到最多；同样浓度的甘露寡糖对有害菌代表菌种副溶血弧菌的生长也起到了一定的积极作用，纯培养时弧菌数量也达到最多；对照组共培养试验中，弧菌长势优于乳杆菌；而添加了甘露寡糖的发酵液中时，弧菌和乳杆菌数量虽均有增长，但乳杆菌的长势优于弧菌。　　综上所述，本研究结果表明饲料中添加一定含量的甘露寡糖能够提高肠和肝胰腺消化酶的活性，使血清中的营养物质水平保持稳定，促进对虾的生长、优化体组成；MOS选择性增强对虾肠道益生菌的生长来，抑制有害菌的过度增殖，优化肠道菌落构成，从而提高对虾的存活率。综合各项指标，凡纳滨对虾饲料中甘露寡糖的适宜添加量为0.2％～0.3％。