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酶作为高效的催化剂因绿色环保,反应条件温和而受到极大的关注。近些年来,越来越多的酶催化多功能性被发现。特别是水解酶,因其稳定性好,对底物适应范围广以及能高效地催化多种类型的反应而被认为是最有用的酶之一。对酶多功能性的研究,不仅拓宽了我们对生物催化的认知,并且拓展了酶催化的应用范围。水解酶催化多能性的工作已经被广泛报道,包括aldol反应,Michael反应,Mannich反应,马氏加成反应以及Henry反应等。在本论文中,我们主要研究了猪胃蛋白酶催化的不对称MBH反应,木瓜蛋白酶催化的不对称Mich