【摘 要】
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该研究通过酵母细胞将无机态微量元素铁、锌,富集成为有机态的微量元素.根据酵母细胞结构简单,繁殖快,容易培养,并且组成酵母细胞壁的粘多糖具有亲和二价阳离子能力,可以将无
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该研究通过酵母细胞将无机态微量元素铁、锌,富集成为有机态的微量元素.根据酵母细胞结构简单,繁殖快,容易培养,并且组成酵母细胞壁的粘多糖具有亲和二价阳离子能力,可以将无机态铁、锌同化到酵母细胞中去,通过驯化、培育、从22株酵母菌菌株中筛选出两株能同时富集高含量铁、锌的酵母菌,其铁、锌含量分别高于8000mg/kg,5000mg/kg,并对这两株酵母菌的最适生长条件、不同铁盐、锌盐的筛选、硫酸盐的添加浓度及富集酵母的稳定性进行了研究.
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