论文部分内容阅读
本研究通过5个生长实验，分别探讨了饲料中两种碱性氨基酸、芳香族氨基酸及牛磺酸含量对异育银鲫生长、饲料利用、生理生化等指标的影响，确定了异育银鲫幼鱼对精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和牛磺酸的需求量。实验饲料均为等氮等能的半纯化饲料，其氨基酸组成与异育银鲫的肌肉氨基酸模式相似，待研究的氨基酸水平通过添加不同梯度晶体氨基酸配制而成。(1).精氨酸需求实验：饲料是以酪蛋白提供主要蛋白源，精氨酸含量分别为0.51％、0.86％、1.25％、1.65％、2.03％、2.43％和2.84％7个水平。(2).组氨酸需求实验：饲料是以酪蛋白和明胶提供主要蛋白源，7个组氨酸的水平分别为0.39％、0.53％、0.66％、0.88％、0.97％、1.08％和1.22％。(3).苯丙氨酸实验：饲料也以酪蛋白和明胶提供主要蛋白源，在一定的酪氨酸水平下，设计了7个苯丙氨酸水平，分别为0.73％、0.89％、1.09％、1.26％、1.33％、1.58％和1.67％。(4).色氨酸实验：饲料是以白鱼粉和明胶为主要蛋白源，饲料设计了9个处理组：7个烟酸为100mg kg-1时不同色氨酸水平组(0.15％、0.19％、0.27％、0.40％、0.72％、1.14％、1.73％、1.14％和1.08％)，及色氨酸为1.00％时不添加烟酸组和32mg kg-1烟酸组。(5).异育银鲫对饲料牛磺酸需求量的研究：饲料是以酪蛋白和明胶为主要蛋白源，设计了9个处理组：7个牛磺酸水平组，分别为0.00％、0.19％、0.36％、0.52％、0.71％、0.86％和1.78％；2个半胱氨酸替代组，分别为1.33％和2.03％。实验中测定了异育银鲫的摄食率、特定生长率、蛋白质效率、肝体比、肥满度、鱼体生化成分、血液生化指标和肝脏酶等。
实验的主要结果如下：
1.通过特定生长率和蛋白质特定生长率与饲料中精氨酸水平的关系折线法分析求得异育银鲫幼鱼对饲料精氨酸的适宜需求量分别为占饲料干物质的1.55％和1.54％，占饲料蛋白的4.44％和4.42％。
2.随着饲料精氨酸水平的增加，异育银鲫幼鱼的特定生长率和蛋白特定生长率显著升高(P＜0.05)，当精氨酸达到需求量后两个参数均无显著差异(P＞0.05)。饲料精氨酸适宜时脂肪特定生长率达到最大值，显著高于精氨酸过量组(P＜0.05)。摄食率随着饲料精氨酸水平的增加显著性升高(P＜0.05)，肝体指数呈相反趋势。各处理组间蛋白质沉积率和肥满度无显著差异(P＞0.05)。饲料精氨酸含量为1.65％时，鱼体水分含量最小，蛋白质和脂肪含量高于精氨酸缺乏组和过量组。饲料添加适宜水平的精氨酸时肝脏谷丙转氨酶活性和血浆脲氮含量降低，而血浆一氧化氮含量和溶菌酶活性最大。
3.通过特定生长率和饲料效率与饲料中组氨酸水平的关系一元二次线性回归分析求得异育银鲫幼鱼对饲料组氨酸的适宜需求量为0.82-0.83％，占饲料蛋白的2.21-2.25％。
4.异育银鲫的特定生长率、饲料效率、蛋白质效率、蛋白质沉积率和能量沉积率均随着饲料组氨酸含量的增加呈先上升后下降的趋势，当组氨酸含量为0.88％时，均达到最大值；而摄食率呈相反趋势。组氨酸含量对其肝体指数和肥满度无显著影响(P＞0.05)。饲料组氨酸含量为0.66％时，水分含量最小，蛋白质和灰分含量最大。血清白蛋白随着饲料组氨酸水平的增加逐渐降低。各组间鱼体脂肪含量、能值、血糖和肝脏转氨酶无显著差异(P＞0.05)。
5.在酪氨酸为1.04％的水平下，通过特定生长率与饲料苯丙氨酸含量的关系多项式回归分析求得异育银鲫幼鱼对饲料苯丙氨酸的适宜需求量为1.09％，占饲料蛋白的3.02％。
6.饲料苯丙氨酸含量为1.09％时，异育银鲫幼鱼的特定生长率和饲料效率到达最大值，分别为1.96％/d和37.74％，而摄食率为最小值4.76％/kg/d。饲料添加适宜水平的苯丙氨酸也显著提高其蛋白质效率、蛋白质沉积率和能量沉积率，均以1.09％处理组显著高于其他各处理组(P＜0.05)。各处理组间的肥满度和肝体指数无显著差异(P＞0.05)。随着苯丙氨酸含量的增加，鱼体灰分含量逐渐降低；血糖和血清甘油三酯呈先上升后下降的趋势；血清胆固醇和肝脂肪呈相反趋势。不同苯丙氨酸水平对血清白蛋白、肝脏转氨酶、鱼体蛋白、脂肪和水分含量无显著影响(P＞0.05)。
7.饲料色氨酸缺乏时，异白银鲫的特定生长率、摄食率、饲料效率和蛋白质效率均为最小值，而肝体指数较大；饲料色氨酸适宜时，特定生长率、摄食率0和蛋白效率达到最大值，饲料效率和蛋白沉积率也显著高于色氨酸缺乏组(P＜0.05)，肝体比到达最小值。各个处理组间的肥满度无显著差异(P＞0.05)。饲料色氨酸水平为0.27％时，鱼体水分含量最低，蛋白质、脂肪和灰分含量均最大，鱼体色氨酸含量也为最大值。血清胆固醇、甘油三酯随着饲料色氨酸水平的增加呈先下降后上升的趋势，而肝脏转氨酶呈相反趋势。
8.根据特定生长率和鱼体色氨酸含量与饲料色氨酸水平的关系，通过折线法分析求得异育银鲫幼鱼对饲料色氨酸的适宜需求量为0.25-0.26％，占饲料蛋白的0.76-0.78％。
9.色氨酸为1.00％时不添加烟酸组和32mg kg-1烟酸组的摄食率较100mg kg-1烟酸组高，饲料效率和蛋白质效率则较低。但各组间的生长和生理生化指标无显著差异(P＞0.05)。因此，异育银鲫幼鱼体内可能存在色氨酸-烟酸转化途径。
10.根据特定生长率与饲料牛磺酸水平的关系，通过折线法分析求得异育银鲫幼鱼最大生长时饲料牛磺酸的需求量为0.40％，占饲料蛋白的1.07％。
11.饲料添加适宜水平的牛磺酸，促进异育银鲫的摄食和生长。不同牛磺酸含量对饲料效率、蛋白质效率、蛋白质沉积率和肥满度无显著影响。肝体指数随着饲料牛磺酸的添加呈先降低后升高的趋势。牛磺酸含量适宜时，鱼体蛋白质和灰分含量达到最大值，脂肪含量最小。随着饲料牛磺酸的添加，血清碱性磷酸酶活性增强。牛磺酸适宜组肝脏脂肪酶活性最强，显著高于牛磺酸过量组；而谷组间的肝胰蛋白酶、淀粉酶和转氨酶没有显著影响(P＞0.05)。
12.饲料牛磺酸缺乏时，添加过量的半胱氨酸降低了异育银鲫的生长。1％半胱氨酸替代组的摄食率较0％半胱氨酸替代组和2％半胱氨酸替代组低，饲料效率呈相反趋势。鱼体蛋白和脂肪含量随着半胱氨酸替代水平的增加显著降低，而水分含量相反。不同处理对血液和肝脏指标无显著影响。因此，异育银鲫幼鱼体内不存在半胱氨酸合成牛磺酸的途径。