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本论文针对我国北方温带蔬菜保护地生产中水、肥管理相对落后的实际问题,在延边地区选取有代表性的保护地,采用二次回归正交旋转组合设计,以当地大面积栽培的辣椒(Capsicum annuum L.)为试材,从土壤水、气、热、养分和作物长势、产量、品质等方面,系统地研究了辣椒栽培中灌水和氮肥、磷肥的耦合效应,获得的研究结果对指导当地保护地蔬菜生产水肥管理具有重要的理论和实践意义.研究结果表明:1.保护地低棚温情况下适量灌水有保温作用,本试验以灌水定额代码值为1水平(118.3 m<3>·hm<-2>·次<-1>)时0-20cm土层积温最高,灌水定额过高过低都使0-20cm土层积温降低;在高棚温情况下,增加灌水量能够起到降温作用.在低气温情况下,提高土壤温度能够促进植物生长;土壤中CO<,2>含量与灌水、施氮、施磷、棚温、土壤中各层地温都呈显著的正相关.其中灌水、地温、棚温是主要影响因子,其次影响因子为施肥.土壤中CO<,2>含量适当增加有利于辣椒产量的提高.2.在辣椒保护地土壤养分含量高和施肥量大的条件下,灌水、施氮和施磷对土壤pH影响的大小顺序是灌水>施氮>施磷,基本趋势是随着灌水定额增加土壤pH上升,随施肥量增加土壤pH下降;影响土壤水解氮和0~20cm土壤硝态氮的主要因子为灌水和施氮,且灌水的影响大于施氮,二者与灌水为负相关.而与施氮为正相关.影响土壤速效磷的主要因子为灌水和施磷,且施磷的作用远大于灌水.3.灌水、施氮和施磷对辣椒灌溉水利用效率的影响大小相近,施磷的影响稍大.4.对辣椒生育性状影响最大的因子是灌水,其次是施磷和施氮.5.灌水、施氮和施磷对辣椒果实的外观品质影响不大.6.在供试土壤和与之性质相近的土壤上辣椒产量≥68000 kg/hm<2>的优化高产水肥管理措施为:灌水定额167.5~176.1 m<3>·hm<-2>·次<-1>,施纯氮207.7~235.6 kg/hm<2>,施纯P<,2>O<,5> 178.4~193.1 kg/hm<2>.