本论文研究了小麦全株在不加菌、加乳酸菌和加复合菌的情况下青贮3周、6周和9周的营养价值,比较了不同收获期全株青贮小麦的贮存效果,并且研究了饲喂全株青贮小麦对育肥猪的影响。小麦全株贮存效果研究:选择收获前8～10天的小麦进行收割,对小麦全株进行粉碎,对粉碎后的小麦全株进行裹包青贮。青贮过程中将小麦随机分成三等份,一份不喷洒菌种,一份喷洒乳酸菌,一份喷洒复合菌。分别在贮存3周、6周和9周时,采用五点取样法进行取样,测定PH和各营养物质含量。研究结果表明:小麦全株青贮3周时不加菌、加乳酸菌和加复合菌的全株青贮小麦PH、干物质、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和中性洗涤纤维含量差异极显著(P<0.01),酸性洗涤纤维含量差异显著(P<0.05);青贮6周和9周时各营养物质含量均出现极显著差异(P<0.01);不加菌、加乳酸菌和加复合菌的小麦全株青贮3周、6周和9周与青贮前小麦全株的各营养物质含量均差异极显著(P<0.01)。不同收获期小麦全株青贮效果研究:小麦收割前18日,按照五点取样法对小麦距离地面5 cm处刈割,收割后对小麦进行裹包青贮,青贮结束后对不同收获时间的青贮小麦全株进行取样测定,比较不同收获时间的小麦全株的青贮效果。研究结果表明:不同收获期全株青贮小麦PH、各营养物质的含量和风干产量、干物质产量、粗蛋白产量和粗脂肪产量差异极显著(P<0.01)。小麦全株青贮饲喂育肥猪的研究:选择汶鑫黑猪育肥猪120头,随机分成2个处理,每个处理6个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组用14%的小麦全株替代基础日粮。测定初始重,结束重,计算平均日增重和料重比。研究结果表明:试验组试验结束重比对照组增加5.8%,平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。选取体重相近的育肥猪24头,随机分为2个处理。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在试验的前期和后期,用20%和40%全株青贮小麦等量替换对照日粮。结果表明:添加20%全株青贮小麦饲喂育肥猪,对照组平均日增重、平均日采食量极显著高于试验组(P<0.01),而试验组料重比极显著高于对照组(P<0.01);添加40%全株青贮小麦饲喂育肥猪,对照组平均日增重、平均日采食量和料重比极显著高于试验组(P<0.01)。试验组的板油比例显著低于对照组(P<0.05),屠宰率和背膘厚极显著低于对照组(P<0.01),眼肌面积、胃和小肠的重量、肌肉PH和a*值显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,添加乳酸菌和添加复合菌能够加加速青贮过程;添加复合菌的全株小麦青贮效果最好;全株小麦青贮最适宜的收割时间为收获前16天。在日粮中按14%添加全株小麦青贮,能增加日增重,降低料重比;添加40%全株青贮小麦试验组三元猪的生产性能高于20%试验组;日粮中添加全株青贮小麦增加了育肥猪胃和小肠的容积,提高了试验组的胴体性能和肉品质。