语法隐喻是系统功能语言学一个非常重要的概念,其重要意义已逐步为人们所认识。韩礼德的语法隐喻认为隐喻是一个意义在表达上的变异,不仅仅是词汇的选择;隐喻的变异不不是用一个词来替代另一个词,而是用某一个语法类別或者某一语法结构来代替另一语法类别或者另一语法结构。根据语法隐喻理论,名词化是语法隐喻里最常见的体现形式,特别是在科技语篇中。韩礼德1998年指出语法隐喻等同于名词化是错误的,语法隐喻的表现形式是非常丰富,除名词化外,还有动词化、形容词化等。然而,现有有的研究成果对形容词化与语法隐喻的关系基本上被忽视。为了对语法隐喻进行更加全面的阐释,本文就以下三个重要的相关问题展开讨论:1)语法隐喻具体的分类:2)形容词化的界定,工作机制;3)形容词化的类型与功能。本研究采究采用文献资料法、定性与定量的研究方法,以系统功能语言学家韩礼德的语法隐喻为理论依据,以科技语篇中食品英语为语料,考察科技语篇中形容词化并探究其呈现形式及其功能。通过采用文献资料法、定性与定量的研究方法,全面、系统地考察科技语篇中形容词化的表征、工作机制,并探究其五种转换形式,即动词向形容词的转换,介词(短语)向形容词的转换,副词向形容词的转换,连接词向形容词的转换,名词向形容词的转换;同时,讨论形容词化这一语法隐喻现象在食品英语语篇中的应用及其功能。研究结果表明,形容词化属于语法隐喻里的一重要体现形式,是实现语法隐喻的主要手段;形容词化能提高语言的经济性和简洁性,具有增强信息的客观性和真实性,加强语篇连贯与衔接的功能。也有利于语篇的浓缩和科技语义的提炼,对科技语篇语体特征的实现具有积极影响。