在某冰淇淋生产设备销售过程中，销售量急剧下降，售出的设备依据客户反馈仍有部分质量问题。因此迫切地希望提高产品的质量，降低产品成本，提高产品的竞争力。引入价值工程被认为是解决提高质量降低成本的有效办法。本文基于价值工程理论对本套设备功能进行了深入的探讨，初步形成了解决问题的提案。 功能分析和整理是价值工程的核心内容。本文通过对此冰淇淋设备的功能进行定义，找到设备的上位功能。并对完成上位功能的所有必要功能进行因果分析和整理，运用FAST技术，找到多余和不必要的功能，并去掉这一部分。通过对每个功能科学地赋予数值，分析整理后选定分析对象。经过分析和评价，分析人员可以提出多种方案，从中筛选出最优方案加以实施。 价值工程作为一种发现问题一分析问题一解决问题的指导思想，并不拘泥于具体技法。在价值工程分析中方案创新作为关键阶段，直接影响到改进的效果优劣。本文将另辟蹊径结合运用TRIZ创新理论来快速地帮助分析人员找到适合的解决方案。对所遇到的问题进行分析，将涉及到的参数按照TRIZ理论中39个通用工程参数来重新描述，应用技术矛盾索引表，可很快找到技术矛盾的解决方法。 最后，关于进一步工作的方向进行了简要的讨论。