小麦1Ax1突变基因的载体构建及遗传转化

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【摘要】

：

小麦的加工品质主要是由面筋弹性与黏性所决定，而面筋弹性取决于麦谷蛋白聚合物的含量及大小。麦谷蛋白聚合体是由小麦籽粒贮藏蛋白重要组成成分高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)通过分子间二硫键交联而成。其中，高分子量麦谷蛋白亚基，尤其是优质亚基1Ax1、1Dx5+1Dy10与小麦加工品质高度相关。与1Ax1亚基相比，1Dx5亚基表现更优，因为与携带1Ax1亚基的转基

【作者】

：

李淼

【机构】

：

华中科技大学

【发表日期】

：

2013年01期

【关键词】

：

小麦加工品质 HMW-GS 1Ax1 定点突变遗传转化

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