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【摘 要】
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Microbacterium sp.XT11是一株能够有效降解食品级黄原胶并生成寡糖的微细菌。目前,对其降解黄原胶的分子机制还鲜有研究。本研究对XT11黄原胶降解酶系中的黄原胶裂解酶展开
【出 处】
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大连工业大学
【发表日期】
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2013年01期
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