本文研究了刺梨总黄酮化合物的提取和纯化工艺；考察了刺梨醇提物抗酪氨酸酶活性，获得以下主要结论：　　 1、乙醇提取刺梨总黄酮最优工艺参数为：刺梨干果粉80目，以55-65％乙醇为提取剂，pH=3的条件下，液料比为40，在45～55℃下，提取40min，刺梨黄酮提取量可达8.8mg/g。明确了非离子表面活性剂强化乙醇提取刺梨黄酮新工艺，可进一步提高黄酮提取率约13.5％。　　 2、用D101型大孔树脂对刺梨提取液进行纯化，使产物中的黄酮含量提高至约43.2％。获得D101型大孔树脂吸附纯化刺梨黄酮的吸附动力学曲线和吸附等温线；证明Freundlich等温方程可表征刺梨黄酮的吸附等温线，并得到最佳间歇吸附工艺条件。　　 3、获得了聚酰胺层析柱对刺梨黄酮进行动态吸附解吸纯化的工艺参数。按照所确定工艺取得的黄酮产品纯度可以达到52.4％。　　 4、首次考察了刺梨乙醇提取物的抗酪氨酸酶活性，并与花生壳、松针、柏叶醇提物对比。初步研究结果表明，刺梨乙醇提取物具有优良的抗酪氨酸酶活性。