随着我国经济的飞速发展,人民物质文化需求日益增长,消费者的消费水平和生活质量要求随之提高。生鲜农产品逐渐成为人们日常生活的必需品,食品保鲜和质量安全越来越引起人们的广泛关注。现阶段,生鲜农产品由于产销地分离而导致无法做到即产即卖,再加上在流通过程中的特殊要求,所以要保证生鲜农产品的质量安全,必须做到从源头的收购到最终销售的全程温控,实行冷链物流是顺应时代发展的必然趋势。本文研究生鲜农产品冷链物流中风险管理的相关问题,以期可以合理减少生鲜农产品在冷链物流过程中的质量、数量损失,对生鲜农产品冷链物流提供保障。辽宁省为农业大省,应抓住机遇,提高对生鲜农产品冷链物流的发展重视程度,为辽宁省经济发展提供助力。基于以上考虑,本文从以下几个方面展开研究:首先,以国内冷链物流总体发展作为出发点,从多个角度来分析辽宁省生鲜农产品冷链物流风险管理的必要性,与此同时,查阅参考国内外与冷链物流风险管理相关的文献资料,梳理研究要点及范畴,研究综述表明,随着研究的不断深入,对于生鲜农产品冷链物流风险指标的识别及其对风险指标的评价分析不多且较少应用于实际。其次,通过理论研究与具体实际情况,厘清了生鲜农产品、冷链物流及风险管理的概念与特点,通过识别辽宁省冷链物流基本流程,专业人才管理及经济环境形势两大方面,得出生鲜农产品冷链物流风险因素统计表,结合其中风险因素,运用因子分析法,确定5个一级指标以及22个二级指标,从而建立辽宁省生鲜农产品冷链物流风险评价指标体系。第三,通过对常用三种评价方法的比较,确定选用模糊综合评价法,根据已经建立的辽宁省生鲜农产品冷链物流风险评价指标体系以及上文通过因子分析法得出的相应指标权重,对辽宁省生鲜农产品冷链物流中存在的风险进行了评价与计算。最后,研究结果表明,技术风险在辽宁省生鲜农产品冷链物流风险中发生的概率最高,其次为人力资源风险、流通成本风险、质量安全风险、外部环境风险。最终,依据评价结果和辽宁省实际情况,分析风险指标并提出相应防范对策。