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酒店在不同发展阶段其经营模式都将有明显的特点,当今酒店集团化发展已经成为酒店经营的主导现象。并且伴随着酒店集团的扩张、兼并与整合,特许经营在全球各地都大规范增长。从全球范围来看,特许经营方式则是主流扩张模式,中国也不例外。特许经营这一经营模式确实为中国酒店业的发展带来了新的活力,但是发展过程中,却也暴露出许多新问题。那么,正确把握中国酒店特许经营的关键因素,将有助于更好的解决酒店业特许经营的现存问题,推动中国酒店业高速健康发展。
基于上述研究目的,本文以交易费用、知识特性、资源配置等理论为指导,通过案例与因子分析等实证方法,对中国酒店特许经营关键因素进行了全面剖析,从而探讨出发展中国酒店特许经营的对策建议。本文的创新之处主要体现于研究视角上,从关键因素的角度探析了中国酒店特许经营模式的经营成效。
首先通过现阶段中国酒店业的发展情况及特许经营的发展趋势,引出全文的研究目的与意义,确定本文的研究方向,从而界定全文的研究框架。在此基础上,对国内外研究现状及相关理论进行梳理,并作出相关评价,从而奠定全文研究基调。接着,着手于中国酒店特许经营的产生背景,通过案例的形式,客观的揭示中国酒店特许经营的发展现状。并详细剖析中国酒店特许经营体现出的优势障碍,从而提炼出特许经营实施的关键因素。最后,实证部分则通过问卷调查的形式,调查了广东五个城市70家酒店的特许经营情况。并用SPSS软件进行数据描述性统计及因子分析,从而将影响酒店特许经营的关键因素进行归类,全面提出酒店特许经营的关键因素。
本研究的主要结论有:(1)特许经营已经成为中国酒店发展的趋势,其在发展过程中具有绝对的优势,但也存在一定的不足。(2)酒店在实施特许经营过程中,受到许多因素的影响,其中关键因素可以按主成分因子分析分成四大类因子。第一类因子为“资源能力因子”;第二类因子为“制约机制因子”;第三类因子为“组织认同因子”;第四类因子为“文化协同因子”。(3)基于对酒店特许经营关键因素的思考,中国酒店发展可遵从以下对策建议。第一,积累资源能力,提升酒店市场占有率;第二,加快酒店特许经营法制建设;第三,提高特许经营双方的认知程度;第四,有效建设酒店文化。