低聚糖又称寡糖或少糖，是由2至10个单糖分子以糖苷键的方式连接而成的具有低聚合度的糖类，其分子量大小在200～2000之间。低聚糖由于其单糖分子结合的部位、类型的不同，导致功能不一样。功能性低聚糖可以分为两大类：普通低聚糖和功能性低聚糖。　　功能性低聚糖种类繁多，商品化的产品大约有十几种，但是主要的不足十种，如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、海藻糖、低聚龙胆糖等等。功能性低聚糖不能在消化道内被水解，所以它们不能被正常的消化、吸收和利用，这样功能性低聚糖就直接到达人体的消化道内，快速被体内的双歧杆菌有效利用，可以使双歧杆菌快速增殖。功能性低聚糖对调节消化道内菌群的结构、维持消化道正常的生理环境、调整胃肠功能、提高机体免疫力和健康水平具有举足轻重的作用。　　功能性低聚糖具有特殊的生理功能以及优良的加工特性，是重要的保健食品添加原料。它的甜度低，只有蔗糖的30－50％，但是，它具有热量低、不易龋齿、防治糖尿病以及改善肠道内菌群环境等生理学特性，所以，在具有功能性的食品配料中具有举足轻重的地位。功能性低聚糖本身具有的特殊功能已经引起了学术界、食品加工界的高度重视。　　本论文主要探讨了功能性低聚糖的物化特性、生理功能、健康功效及目前的研究状况和存在的问题，同时对四种重要的功能性低聚糖——低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖和大豆低聚糖的物理化学特性、健康功效、生产技术以及在各个领域的应用进行了系统的介绍。　　本文在上述内容的基础上，也对国内外功能性低聚糖发展情况进行了市场分析，回顾了低聚糖的发展历程，剖析了当前的市场现状；同时对市场前景进行了分析和预测。　　文章最后从产品推广和市场营销的角度对功能性低聚糖进行了分析，制定了整合的市场营销策略，为功能性低聚糖的推广和应用提供参考建议。