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本论文以三水白鸭为动物模型，旨在探讨游离棉酚对0—3周龄三水白鸭生长性能和养分利用的影响，并揭示其作用规律，为未脱毒棉籽饼粕在肉仔鸭饲料中的适宜使用量提供科学和现实依据，以期保证水禽养殖过程中畜产品生产安全。
试验选用1日龄三水白鸭750只，随机分为5个处理组，按各重复栏总重一致原则，每个处理5个重复，每个重复栏30只鸭，公母各半。各处理日粮游离棉酚含量分别为0，77，149，218，283mg/kg，自由采食、饮水。饲养试验为期21天，分别在11日龄和21日龄进行取样和相关生化指标测定。
试验结果表明：
(1)当日粮中游离棉酚含量≤21.8mg/kg时，三水白鸭1-11日龄及1-21日龄生长全期的日均采食量、日均增重均差异不显著(p>0.05)；随日粮中游离棉酚含量的增加，耗料增重比呈现升高趋势。
(2)随日粮中游离棉酚含量的增加，11日龄三水白鸭胸腺指数呈现降低趋势，法氏囊指数呈现升高趋势，但各日粮处理组之间脾脏指数差异均不显著(p>0.05)。三水白鸭在21日龄时，各日粮处理组之间的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均差异不显著(p>0.05)。
随日粮中游离棉酚含量的增加，三水白鸭的心脏重量/活体重量、肝脏重量/活体重量均呈现升高趋势。当日粮中游离棉酚含量≥218mg/kg时，三水白鸭的肝脏重量/活体重量显著高于其他各日粮处理组(p<0.05)，其他各日粮处理组之间差异不显著(p>0.05)。三水白鸭在11日龄和21日龄时，各日粮处理组之间的肾脏重量/活体重量均差异不显著(p>0.05)。
(3)当日粮中游离棉酚含量≥218mg/kg时，11日龄三水白鸭血清中的谷草转氨酶(GOT)活性、谷丙转氨酶(GPT)活性和总蛋白(TP)含量、白蛋白(ALB)含量显著高于其他各日粮处理组(p<0.05)，其他日粮处理组之间差异不显著(p>0.05)。各日粮处理组血清中的谷草转氨酶(GOT)/谷丙转氨酶(GPT)值均差异不显著(p>0.05)。三水白鸭在21日龄时，各日粮处理组之间血清中谷草转氨酶(GOT)活性、谷丙转氨酶(GPT)活性和谷草转氨酶(GOT)/谷丙转氨酶(GPT)值及总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量均差异不显著(p>0.05)。但游离棉酚含量≥149mg/kg各日粮处理组血清中白蛋白(ALB)含量均维持在较高水平。
(4)游离棉酚对三水白鸭血清中碱性磷酸酶(ALP)活性无显著影响(p>0.05)；但随着日粮中游离棉酚含量的增加，三水白鸭11日龄和21日龄血清中尿素氮(BUN)含量有上升的趋势。
(5)游离棉酚在肝脏、胸肌和肾脏中的蓄积量随日粮中游离棉酚含量和饲养时间的延长而增加，说明游离棉酚在动物机体内有蓄积作用。
(6)游离棉酚会对三水白鸭生产过程中的蛋白质沉积和能量沉积产生不良影响，并且这种影响随着游离棉酚含量的增加和饲养时间的延长，呈现加剧趋势。